Studie

Weniger Bier? Klimawandel schmälert Hopfen-Ernte

Forscher erwarten deutlich geringe und schlechtere Erträge für den Bier-Grundstoff. Denn der Klimawandel bedroht die europäischen Hopfenernten. In der Branche ist das Problem bekannt.

Das sich verändernde Klima stellt die Landwirte auch beim Anbau von Hopfen vor Herausforderungen. Foto: Felix Kästle/dpa
Das sich verändernde Klima stellt die Landwirte auch beim Anbau von Hopfen vor Herausforderungen.

München/Brno (dpa) - Der Klimawandel wird den Hopfenbauern in den wichtigen europäischen Anbaugebieten einer Studie zufolge in den kommenden Jahren zunehmend zu schaffen machen. Sowohl die Menge des geernteten Hopfens als auch dessen Gehalt an der für die bittere Note des Biers entscheidenden Alphasäure werden im Mittel deutlich niedriger als früher ausfallen. Das internationale Team, das seine Auswertung im Fachblatt «Nature Communications» veröffentlicht hat, fordert daher «sofortige Anpassungsmaßnahmen» und hält etwa größere Anbauflächen für nötig.

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