Lebensmittel

Forschende warnen vor Ende von Camembert-Pilz

Der Camembert mit seiner flaumig-weißen Kruste und seinem weichen Kern ist einer der berühmtesten französischen Käse. Forschende warnen nun: Um den Pilzstamm für die Bearbeitung steht es nicht gut.

Es wäre möglich, Camembert mit anderen Pilzstämmen zu fermentieren. Foto: Jochen Eckel/Zentralbild/dpa
Es wäre möglich, Camembert mit anderen Pilzstämmen zu fermentieren.