Kantinen-Ranking: Spaghetti vorn, Currywurst rutscht ab

Viel Obst und Gemüse sind gesund, das weiß jedes Kind. Aber ist auch eine rein vegetarische Kost gut für die Kleinen und Kleinsten im Wachstum? Experten sehen Risiken, Vorteile und Herausforderungen.

Sie isst einen Salat, er packt sich Fleisch auf den Teller: So ein Anblick dürfte vielen Menschen vertraut sein. Eine Forschergruppe hat untersucht, in welchen Ländern dieses Verhalten auftaucht.

Die Nachricht vom Currywurst-Aus in einer VW-Kantine in Wolfsburg hatte vor zwei Jahren sogar Altkanzler Gerhard Schröder auf den Plan gerufen. Jetzt kommt der «Kraftriegel der Facharbeiter» zurück.

In deutschen Kantinen werden vegetarische Gerichte immer beliebter. Ein Klassiker dagegen verliert an Ansehen.

Tag für Tag heißt es in Bürofluren und Fabriken: «Mahlzeit!» Was auf die Teller kommt, soll schmecken. Die Großküchen der Republik sind aber auch wichtige Akteure, wenn es um mehr Nachhaltigkeit geht.