Umstrittene Delikatesse

Stopfleber aus dem Labor: Foie Gras ohne Tierquälerei

Für Stopfleber werden Gänse und Enten extrem gequält. Nun haben Forschende eine Methode entwickelt, eine Art Foie Gras ohne die umstrittene Stopfmast herzustellen.

Ein Metzger schneidet eine Scheibe französische Gänsestopfleber. (Archivbild) Foto: picture alliance / dpa
Ein Metzger schneidet eine Scheibe französische Gänsestopfleber. (Archivbild)