250 Jahre Spätlese – ein Missgeschick veränderte den Weinbau

Eiswein ist selten, süß und begehrt – doch Klimawandel und knappe Kälte machen die Lese zur Zitterpartie. Was Winzer jetzt hoffen und Genießer schätzen.

Die Branche ist zuversichtlich: Die Reifegrade gelten als recht weit fortgeschritten - Verbraucherinnen und Verbraucher könnten sich auf fruchtbetonte Federweiße aus heimischen Regionen freuen.

Die Weinernte in den 13 deutschen Anbaugebieten hat begonnen. Der Reifegrad der Trauben ist aber regional sehr unterschiedlich. Vielerorts kommt es nun auf das Wetter in den nächsten Wochen an.

Eiswein ist eine Seltenheit und daher auch ein Risiko. Im Januar war es aber wieder kalt genug dafür - und zumindest vereinzelt hingen auch noch Trauben dafür.

Bei klirrender Kälte sind nach Anfang Dezember ein weiteres Mal Trauben für Eiswein gelesen worden - die Mengen halten sich aber in Grenzen.