Exoten in Hessen

Büffelmozzarella «made in Hessen»

Züchter Dirk Krämer hält im Taunus eine Herde Wasserbüffel und produziert Käsespezialitäten. Auch an weiteren Orten in Hessen sind die Exoten im Einsatz - jedoch mit anderen Aufgaben.

Auf dem Marienhof in Selters-Eisenbach betreibt Dirk Krämer eine Wasserbüffelzucht und einen Hofladen. Foto: Helmut Fricke/dpa
Auf dem Marienhof in Selters-Eisenbach betreibt Dirk Krämer eine Wasserbüffelzucht und einen Hofladen.