Essen & Trinken

Stör und Kaviar: Studie zeigt oft illegale Herkunft

Störe stehen unter strengem Schutz. Die Vorschriften scheinen aber oftmals noch hinter kommerziellen und kulinarischen Interessen zurückzustehen, wie eine Studie zeigt.

Ein Stör zappelt im Kescher (Archivbild). Foto: Frank Hammerschmidt/dpa
Ein Stör zappelt im Kescher (Archivbild).