Brot-Trend

Taylor-Swift-Effekt? Sauerteig auf Höhenflug

Lange galt Sauerteig als Relikt aus Omas Küche – heute ist das alte Handwerk wieder voll im Trend. Nicht nur Influencer sind für den Hype verantwortlich.

Szene-Cafés und Backstuben setzen schon länger auf den Sauerteig-Trend. Foto: Marijan Murat/dpa
Szene-Cafés und Backstuben setzen schon länger auf den Sauerteig-Trend.
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