Akademie Deutsches Bäckerhandwerk

Brot an der Kriegsfront oder Christstollen-Weltrekord: Die ungewöhnliche Karriere eines Weinheimer Bäckermeisters

Vom Hauptschüler zum Backweltmeister: Siegfried Brenneis hat in 45 Jahren erstaunliches erlebt. Dazu gehören ein Eintrag ins Guinnessbuch, die Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Johann Lafer, Hilfe an der Kriegsfront – und ein besonderes Brot, das ihn sogar zum Weltmeister machte.

„Brot verbindet“ – Siegfried Brenneis liebt selbst nach 45 Jahren das Bäckerhandwerk wie am ersten Tag. Foto: Philipp Reimer
„Brot verbindet“ – Siegfried Brenneis liebt selbst nach 45 Jahren das Bäckerhandwerk wie am ersten Tag.
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