Ernährung

Fleischproduktion in Deutschland sinkt erneut

Bei Rind und Geflügel sind die Fleischmengen fast unverändert geblieben, dagegen wurden deutlich weniger Schweine geschlachtet. Dennoch bleibt deren Fleisch die mit Abstand wichtigste Fleischart.

09.08.2023

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Foto: Daniel Vogl/dpa

Schweinehälften hängen im Kühlhaus eines Schlachthofs. Mit einem Anteil von 62 Prozent bleibt Schwein die mit Abstand wichtigste Fleischart vor Geflügel (23,2 Prozent) und Rind (14,5 Prozent).

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