Gans schön lecker: In diesen Restaurants kommt in Weinheim Gans auf den Tisch
Im November und Dezember hat Gänsebraten Hochsaison. Wir verraten euch, in welchen Weinheimer Lokalen es Gänsebraten gibt und was er kostet.
Der November ist da und damit beginnt auch die alljährliche Gänsezeit. Für Gourmets zum Beispiel mit Knödeln, einer guten Soße, vielleicht noch ein bisschen Rotkohl und Maronen. Aber wo gibt's aktuell Gans und was kostet ein Gericht? Wir haben uns in Weinheim umgehört.
Restaurant-Übersicht
Im "La Cantina" am Weinheimer Marktplatz kann man dieses Jahr selbstverständlich wieder Gänsebraten essen. Ab dem 7. November, nur auf Vorbestellung - und klassisch mit Rotkohl, Maronen und Kartoffelknödeln. Aber natürlich bieten noch mehr Restaurants in der Zweiburgenstadt die Gans auf ihrer Speisekarte an.
Im Gasthof zur Rose in Oberflockenbach gibt es ab Freitag gleich mehrere Gans-Gerichte: Gänsebraten, Brust & Keule von der Großsachsener Freilandgans mit glacierten Maronen, Rosenkohl, Kartoffelbrei, Apfelrotkohl, Knödel und Feldsalat (35,90 Euro), geschmorte Gänsekeule mit Maronen, Rotkohl, Knödel und Feldsalat (26,90 Euro) und die ganze Gans für zuhause mit den gleichen Beilagen für 180 Euro.
Im Diebsloch, ebenfalls am Weinheimer Marktplatz ist ab dem 11. November Gänsezeit. Dann gibt’s ab vier Personen wieder Gans mit Kartoffelknödeln, Rotkohl, Maronen und vorweg hausgemachtes Gänseschmalz mit frischem Bauernbrot. Die Portion kostet 43,50 Euro. Die Gans gibt es allerdings nur auf Vorbestellung (mindestens vier Tage im Voraus). Wer nicht vor Ort sein kann, für den gibt es die Gansbox für vier Personen zum Abholen. Die kostet 174 Euro - auch sie muss mindestens fünf Tage im Voraus vorbestellt werden.
Im Tafelspitz am Marktplatz wird dem Besucher auch Gans geboten. Zum einen gibt's Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust an Cumberlandsauce und Feldsalat (17,90 Euro) und Gänsekeule mit Orangenjus, Cassisrotkohl, Rahmwirsing, Kartoffel-, Semmelknödeln (24,90 Euro).
Im Kugelofen am Marktplatz gibt es aktuell zwei Gans-Gerichte: Gänsekeule mit Rotkraut, Maronen, Karamelläpfeln und Kartoffelknödeln für 32 Euro oder Gänsebraten (Keule und Brust) mit den genannten Beilagen für 36 Euro.
Auf der Wachenburg im Restaurant Burgschenke (Kaiser & Flick Gastronomie) gibt es ab Donnerstag ein Gänsepaket für zu Hause. Gebratene Gänsekeule mit Beifußsauce, Marzipan gefüllter Bratapfel, Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklöße. Die Box ist für 2 Personen und kostet 58 Euro. Alle Zutaten sind gekühlt und vakuumiert und mit einer Anleitung kann das Gericht zuhause zubereitet werden. Vorbestellt werden muss das ganze mindestens eine Woche vorher. „Gans satt“ wird man am 11. November im Restaurant selber. Da kommt die Gans direkt aus dem Ofenrohr. Dazu gibt es gefüllten Spaghettikürbis, Portwein-Feigen, Apfel-Rotkohl, Bratapfel und verschiedene Knödel. Ab vier Personen. 60 Euro pro Person.
Im Waidlake am Waidsee steht ab dem 11. November Keule und Brust auf der Speisekarte. Gans mit Rotkohl, Kartoffelknödeln und Zimtapfel mit karamellisierten Maronen zum Preis von 37,50 Euro pro Person.
"Brust & Keule" gibt’s ab Donnerstag natürlich auch bei der Woinemer Hausbrauerei. Mit Rotkohl, Kartoffelknödeln und Rotweinbirne kostet das Gericht 28,90 Euro.
"Gans" wunderbar Gans essen kann man auch in der Fuchs'schen Mühle. Auf der Speisekarte stehen Gänsekeule mit Kartoffelknödeln, Rotkohl und glasierten Maronen (28,50 Euro pro Person). Für 145 Euro gibt es die ganze Gans mit Kartoffelknödeln, Apfel-Rotkohl und Maronen. Ab vier Personen.
Im Ristorante Giardino gibt es aktuell Gänsekeule im eigenen Jus mit Kartoffelknödeln, Preisbeeren und Apfelrotkraut (27,50 Euro).
Am 15. und 16. November laden die Bistronauten ganz exklusiv zum „Gans-Menü“. Nur an diesem Wochenende stehen Gänse auf der Speisekarte. Das vier Gänge Menü kostet 70 Euro pro Person. Eigentlich sind alle Plätze schon vergeben, aber schnell sein lohnt sich. Es gibt noch ein paar Restplätze, berichtet Anna Raiber von den Bistronauten.
Auch schon voll in der Gänsesaison ist die Speisegaststätte Schmitt in der Weinheimer Weststadt. Hier stehen Gänsekeule und Brust auf der Speisekarte. Ganz klassisch mit Kartoffelknödel und Rotkohl für 28,50 Euro pro Person.
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