Fleischmesse IFFA

Mehr Auszubildende im Fleischerhandwerk

Fleisch gehört nicht mehr so selbstverständlich auf den Speiseplan wie noch vor einigen Jahren. Doch der Abwärtstrend scheint zunächst gestoppt. Auch das Handwerk verzeichnet wieder mehr Interesse.

Das Fleischerhandwerk ist wieder attraktiver für junge Menschen. Foto: Jan Woitas/dpa
Das Fleischerhandwerk ist wieder attraktiver für junge Menschen.

Frankfurt/Main (dpa) - Erstmals seit rund 20 Jahren haben sich 2024 wieder mehr junge Menschen in Deutschland für eine Ausbildung im Fleischerhandwerk entschieden. Die Zahl der angehenden Fleischerinnen und Fleischer stieg im Vergleich zum Vorjahr um 5,4 Prozent auf 2.434 im Jahr 2024, wie der Deutsche Fleischer-Verband im Vorfeld der Fachmesse IFFA (3. bis 8. Mai 2025) in Frankfurt berichtet. Auch der Lehrberuf am Verkaufstresen scheint attraktiver geworden zu sein. Hier stieg die Zahl der Berufsanfänger sogar um fast 16 Prozent auf 2.352.

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